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「超切腹SUPERSEPPUKU 薪焼鳥」は完全会員制。完全紹介制のため、住所、電話番号も完全非公開となっており、食べログなどのグルメ系情報サイトにも掲載されていない。 知る人ぞ知る隠れ家レストランというだけで、すでに胸が高まる人も…

美味しいのその先へ。新ジャンルの和食『東京和食』を創り上げるために日々試作を繰り返している。

目印の赤い暖簾をくぐると、優しい木のカウンターが目に入り、上品な出汁の香りが出迎えてくれる。当店は店長夫婦が2人で営んでいて、優しい雰囲気が魅力。筆者が11年通う、安らぎの空間だ。 アナゴと白子とヤナギムシカレイの茶碗蒸し …