異様な雰囲気の町、そしてそこに異様な雰囲気の怪しげなマンション…。
料理も飲み物も異国。Japaneseテイストなベトナム料理、アジア、中東。
──あなたは今宵、異国に迷いこむ。
そんな導入にふさわしい、非日常の入口。
今回訪れたのはにくがとうグループが手掛ける紹介制のレストラン「マンション異国」。
飲み放題付きコースを、今回は4名で予約。
席につくとまず感じるのは、“ただの飲食店ではない”という空気感。
パクチーが苦手なメンバーがいることを伝えると、別皿提供を提案してくれる柔軟さ。
このあたりの気配りも、実に心地いい。
にくがとうグループの20〜30店舗以上あるコンテンツの中で、ベトナム料理を軸に展開する異色の存在。特徴的なのは、“最後の味付けは自分で仕上げる”というスタイル。
焼肉を味わえるがとうグループ店「酔飯苑クラッシュ」の記事はこちら
サラダボウル＆ハイボールで宴のスタート
食べるというより、体験に近い。
テーブルに置かれたサラダボウル。レタス、キュウリ、大葉、パクチー、ミント。
香りの層が一気に押し寄せる。
そこになますと異国ダレ。
なますはおかわり自由。
そのままつまんでもいいし、バインミーに挟んでもいい。
ひと口食べると、大根とにんじんのほどよい酸味が広がり、さっぱりとした“永遠に食べられるおつまみ”に仕上がっている。
異国ダレはしょうが・にんにく・唐辛子。
しっかり混ざっているか確認してから使うのがポイント。
料理長はベトナム出身のアインちゃん。
かわいらしい見た目とは裏腹に、にくがとうグループのシェフたちが彼女に料理を学びに来るほどの実力者。
そんな中始まる「モッ、ハイ、バー、ゾー」3・2・1──カンパーイの掛け声。
その掛け声とともに、店全体が一体となって宴が始まる。
1杯目は「異国トロピカルハイボール」。ネプモイという米焼酎ベースで、日本人にはあまり馴染みがないが、ココナッツのような香りがふわりと広がる。
これはぜひ飲んでほしい一杯。
異国たこ焼き
「異国たこ焼き」は、名前はたこ焼きだが中身はエビ。
外カリ、中とろ。グリーンカレーのようなスパイス感に、ミントの清涼感が重なる。
口の中が一気に異国になる。
異国サラダ
「異国サラダ」で使われている食材は、スモークサーモン、かつお、ホタテ。野菜はかいわれ、ミント、アーリーレッド。
まずはそのまま。
ナンプラーの風味が広がる爽やかな一口。
次にえびせんと一緒に。油分とハーブがぶつかり合い、一気に“異国の風”が吹く。
パクチー好きは追いパクチー必須。
異国春巻き
「異国春巻き」は、野菜で巻いて、異国ダレに“じゃぶじゃぶ”。
店員さんの指示に従うだけで完成する美味しさ。
そしてここで二杯目のお酒。
レモングラス香るベトナムウォッカ「ルアモイ」をチョイス。
すっきりしていて、気づけばグラスが空いている。
異国鍋
「異国鍋」の具材にはキクラゲ、マッシュルーム、しいたけ、ヤングコーン、豆腐、オクラ、エビ…。
盛りだくさんで密度が高い。
トムヤムクンベースの出汁が効いていて、その味は完全に“異国にいる感覚”。
締めはレモングラスで炊いたチキンライスでおじやに。
この組み合わせ、完成されている。
異国バインミー
「異国バインミー」は、オリジナルの包み紙に自分で包むスタイル。
「追いパクチーと異国ダレを必ず」。お店の方に言われた通り食べる。
やはり“守破離”。そこから自分好みにカスタマイズ。
なますを足して、完成形へ。
ファティマの手をモチーフにしたロゴもまた、この店らしい。
“ハムサ”と呼ばれるお守りで、邪視を退け、幸運や愛を呼び込む意味があるという。
シントー
「シントー」は、キウイ×アボカドのベトナムスムージー。
クリーミーで、ヨーグルトのような口当たり。
アボカドの青さはほぼ感じない。優しい甘さに救われる。
異国からあげ
「異国からあげ」は、香り豊かなナンプラー漬け。運ばれてきた瞬間、魚醤の香りがダイレクトにくる。
だが食べるとクセは強すぎず、独特の旨味だけが残る。
大葉で包むと一気に爽やかな味わいに。
異国チョップ
「異国チョップ」は、表面は香ばしく、中は柔らかなラムチョップの料理。
噛むほどにラム特有の豊かな旨味がじゅわっと広がる。
ラムを炙るアインちゃんの姿も。
ブンチャー
ベトナム風つけ麺の「ブンチャー」。
プリっとした麺を異国ダレにくぐらせる。
4人でなんと特盛800g。だが、不思議と重くない。
自分でブンチャーをカスタマイズできるのも嬉しいポイント。
揚げバナナ
「揚げバナナ」は、シナモンの香りがふわり。
熱で甘みが引き出され、食後にふさわしいデザート。
ベトナムコーヒー
「ベトナムコーヒー」を飲むときは、下に沈んだミルクをしっかり混ぜる。
苦くて、甘い。でもそのバランスが絶妙。
混ぜるほどに完成される一杯。
ただ食べるだけでは終わらない。
“体験するレストラン”。
ここは確かに、マンションの中にある異国だった。
編集後記
ふと目に入ったスタッフさんのTシャツには、アラビア語で「احترام」。
意味は“敬意”や“リスペクト”だという。そんな話題でひと盛り上がりするのも、この店らしい。
▽お店の基本情報
【店名】マンション異国
【住所】完全非公開
【座席数】4名掛けテーブル3卓12席+カウンター4席
【公式インスタグラム】https://www.instagram.com/mansion_ikoku/
