和食

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飽き果てるまで喰らわせつつも、足りぬ店!それこそが焼肉 飯旨苑。

「焼肉 飯旨苑」はにくがとうグループが主体の住所完全非公開、完全予約制の会員制焼肉店だ。元は「にくがとう」という名前の店舗であったが、なるべくアラカルトよりもお客様納得のコースを楽しんでほしい、という想いから2024年1月に名前とコンセプ...
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完全会員制の絶品焼き鳥「超切腹SUPERSEPPUKU 薪焼鳥」【完全非公開】

「超切腹SUPERSEPPUKU 薪焼鳥」は完全会員制。完全紹介制のため、住所、電話番号も完全非公開となっており、食べログなどのグルメ系情報サイトにも掲載されていない。 知る人ぞ知る隠れ家レストランというだけで、すでに胸が高まる人も...
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唯一無二の食事体験!「東京和食倶楽部」【六本木】

美味しいのその先へ。新ジャンルの和食『東京和食』を創り上げるために日々試作を繰り返している。
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心安らぐ空間で、こだわりの和食を堪能「新橋 堤」【新橋】

目印の赤い暖簾をくぐると、優しい木のカウンターが目に入り、上品な出汁の香りが出迎えてくれる。当店は店長夫婦が2人で営んでいて、優しい雰囲気が魅力。筆者が11年通う、安らぎの空間だ。 アナゴと白子とヤナギムシカレイの茶碗蒸し ...
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まさに「食の芸術」、演出まで美味しいバラエティ豊かな肉と串料理がとうパラダイス 肉と串あげがとう(住所非公開)

店に向かうと「がとうPARADISE」と書かれたネオンがまず目に入る。 心躍らせながら店のドアを開けると、華やかな生け花が出迎えてくれた。店内は白く清潔感のある8席のカウンターと、奥に3~6名用の個室がある。今回はカウンター...
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素材の鮮度や調理法にこだわった繊細で贅沢な味わい「鮨むらやま 離れ 好雪別処」【銀座駅】

今回の目的地は、東京メトロ銀座駅から徒歩3分、銀座の街並みを少し歩くと見えてくる、Christian Louboutinが目印のビルの5階だ。入口を入ると明るい白木で統一された店内、清潔感のあるカウンターが出迎えてくれる。「鮨むらやま 離...
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ウニ好き必見!40種類以上のウニメニューを気軽に楽しめる「ウニココのトナリ」【四ツ谷駅】

四ツ谷駅から徒歩5分ほど、人気飲食店が並ぶエリアにある「ウニココのトナリ」。コース料理店ウニ専門レストラン「Unico-co」のメニューをアラカルトで楽しめるお店で、その名の通り「Unico-coの隣」に位置しているという斬新な店舗スタイ...
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大将の心遣いが光る 贅沢な日本食と握り「鮨 むらやま」【銀座駅】

東京メトロ銀座駅から徒歩3分にある高級寿司店「鮨むらやま」高級ブティックが立ち並ぶ銀座の街並みから、少し奥に入ったビルの7階に、今日も美食家達が足を運んでいる。「鮨 むらやま」はミシュランで一つ星を獲得しており、予約困難店として有名だ。ま...
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ご褒美ランチにぴったり!目の前で職人技を楽しめる完全予約制の高級すし店「鮨 西崎」【東北沢駅】

小田急線東北沢駅から徒歩6分にある完全予約制の高級すし店「鮨 西崎」。世田谷区の住宅街、路地裏に佇む行灯が目印のビルから階段を降りると、まるで茶室をイメージしたような清雅な空間が広がる。 今回は12,000円のランチコースをいただき...
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美食の常識を打ち砕く、新感覚うなぎ料理「SUPER SEPPUKU うながとう」

活気あふれる隠れ家うなぎ料理店 「SUPER SEPPUKU うながとう」は焼肉専門店「にくがとう」を母体としたうなぎ料理店だ。「うなぎを薪で焼く、新しい提案」をコンセプトとしており、完全紹介制の形を取っている。完全紹介制のため、住...
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