和食

「ひつじがとう」とは、にくがとうグループが手掛ける完全会員制・住所非公開のラム肉専門店だ。 20席以上の座席が揃い、シックな雰囲気のプライベートな空間で食事を楽しめるのが魅力といえる。 入店の条件は既存会員から...

こだわり詰まった料理はまさに貴族！「花冠 Le Café et Salon Gastronomie」 花冠 Le Café et Salon Gastronomieは、1月末にオープンした新店舗だ。他の店と違い珍しく会員制でない店舗...

「焼肉 飯旨苑」はにくがとうグループが主体の住所完全非公開、完全予約制の会員制焼肉店だ。元は「にくがとう」という名前の店舗であったが、なるべくアラカルトよりもお客様納得のコースを楽しんでほしい、という想いから2024年1月に名前とコンセプ...

「超切腹SUPERSEPPUKU 薪焼鳥」は完全会員制。完全紹介制のため、住所、電話番号も完全非公開となっており、食べログなどのグルメ系情報サイトにも掲載されていない。 知る人ぞ知る隠れ家レストランというだけで、すでに胸が高まる人も...

美味しいのその先へ。新ジャンルの和食『東京和食』を創り上げるために日々試作を繰り返している。

目印の赤い暖簾をくぐると、優しい木のカウンターが目に入り、上品な出汁の香りが出迎えてくれる。当店は店長夫婦が2人で営んでいて、優しい雰囲気が魅力。筆者が11年通う、安らぎの空間だ。 アナゴと白子とヤナギムシカレイの茶碗蒸し ...

店に向かうと「がとうPARADISE」と書かれたネオンがまず目に入る。 心躍らせながら店のドアを開けると、華やかな生け花が出迎えてくれた。店内は白く清潔感のある８席のカウンターと、奥に３～６名用の個室がある。今回はカウンター...

今回の目的地は、東京メトロ銀座駅から徒歩３分、銀座の街並みを少し歩くと見えてくる、Christian Louboutinが目印のビルの5階だ。入口を入ると明るい白木で統一された店内、清潔感のあるカウンターが出迎えてくれる。「鮨むらやま 離...

四ツ谷駅から徒歩5分ほど、人気飲食店が並ぶエリアにある「ウニココのトナリ」。コース料理店ウニ専門レストラン「Unico-co」のメニューをアラカルトで楽しめるお店で、その名の通り「Unico-coの隣」に位置しているという斬新な店舗スタイ...

東京メトロ銀座駅から徒歩３分にある高級寿司店「鮨むらやま」高級ブティックが立ち並ぶ銀座の街並みから、少し奥に入ったビルの７階に、今日も美食家達が足を運んでいる。「鮨 むらやま」はミシュランで一つ星を獲得しており、予約困難店として有名だ。ま...